Диета с высоким содержанием белка в юном возрасте может перенастроить организм на переедание в будущем.

Ученые исследовали влияние прикорма на детенышей крыс, оценивая их метаболизм. Они отняли от груди 18 крысят и перевели их на три разные диеты: пища с клетчаткой, пища с белком, нормальное вскармливание. До 14 недель детеныши питались согласно программе исследований, а затем им стали давать сладкую пищу на протяжении шести недель. Крысы, вскормленные на белке, набрали больше веса в ответ на употребление калорийной пищи. Они также потребляли больше калорий, чем крысы, питающиеся клетчаткой.

Исследование впервые показало устойчивое влияние белка и белковых диет во время развития на будущий рацион питание и прибавку в весе. Белковая диета, не соответствуя потребности в энергии, отрицательно влияет на массу тела, гормоны и гены, участвующие в метаболизме липидов и глюкозы. Однако питание с растительными волокнами может защитить организм от ожирения.