11:10 Продукты, которые раздражают | |
Привыкли «заедать» стресс шоколадом, сыром и бананами? А ведь они могут спровоцировать истерики и бессонницу! Все дело в тирамине Все потому, что сыр, шоколад и бананы содержат много тирамина - высокоактивного токсического вещества, по действию напоминающего адреналин. Он может спровоцировать повышение артериального давления и уровня сахара в крови, перевозбуждение нервной системы, привести в гипертонус мышцы и стать причиной мигрени. Кроме того, не стоит есть тираминсодержащие лакомства на ночь: бессонница обеспечена. Концентрация тирамина повышается во всех просроченных продуктах, в пище, которая несколько дней пролежала в холодильнике, в перезрелых овощах и фруктах. Лидеры по содержанию токсина - бананы и авокадо. Особенно опасны бананы переспелые. Этим фруктом вообще не стоит увлекаться взрослым с неврозами, а также детям с синдромом дефицита внимания и гиперактивности. «В моей практике были случаи, когда для того, чтобы улучшить концентрацию внимания и когнитивные способности, достаточно было просто исключить из рациона бананы», - говорит Татьяна Чернышева, доктор медицинских наук, нутрициолог. Держать ухо востро нужно и с ферментированными сырами - в них также немало тирамина. Бутерброд с сыром - излюбленный многими завтрак и дневной перекус, когда на полноценный обед времени не остается. Однако если любителя сыра преследуют постоянная усталость и проблемы со сном, имеет смысл на время отказаться от любимого лакомства: вполне возможно, это снимет проблему. Осторожно: ксенобиотики! Бананами не стоит увлекаться еще и потому, что они содержат довольно высокий процент ксенобиотиков - чужеродных организму химических веществ, которые изменяют гормональный фон человека. Бананы везут из тропиков зелеными, а уже на месте (и в России, и в других странах) обрабатывают для дозревания специальным газом. У женщин он стимулирует чрезмерную выработку гормонов эстрогенов, а у мужчин - андрогенов. При серьезной передозировке последствия для здоровья могут быть самыми неприятными: преждевременное половое созревание у детей, нарушения менструального цикла у женщин. Ну а в меньших дозах - скачки настроения, неврозы, плохой сон. Человек встает утром уставший, словно всю ночь вагоны разгружал, а к вечеру буквально валится с ног. Слишком много серотонина Вы боитесь растолстеть и отказались от молочного шоколада, перейдя на горький темный с 90-процентным содержанием какао? Оказывается, это не всегда разумное решение. Во-первых, чтобы переварить такой шоколад, нужна целая артиллерия ферментов. Какао - довольно тяжелый для желудка продукт, а с молоком оно усваивается легче. Во-вторых, в любом шоколаде много серотонина, а в плитке с 90% содержанием какао - особенно. Казалось бы, здорово: ведь серотонин также называют «гормоном счастья», он дарит нам хорошее настроение. Но есть и оборотная сторона: это нейромедиатор воспаления, в высоких дозах вызывающий проблемы с желудком и кишечником. Когда серотонина слишком много, нас одолевает тревога. Переизбыток серотонина уже не приносит ощущения счастья, а действует прямо противоположным образом. Нарастание концентрации этого гормона в крови проявляется состоянием тревоги, беспокойства. Кроме того, серотонин отвечает за нашу бодрость в течение дня. Если же вы употребили его слишком много, а за окном уже ночь, практически неминуемы перевозбуждение и раздражительность. Наконец, как ни парадоксально, в некоторых случаях шоколад может еще глубже затянуть в депрессивный омут. Дело в том, что угнетенное эмоциональное состояние не всегда свидетельствует о недостатке серотонина. Тяжелая так называемая серотонинзависимая депрессия встречается и при его переизбытке. В таком случае врачи рекомендуют на некоторое время исключить из питания продукты, богатые этим веществом. А это прежде всего шоколад, бананы, ферментированные сыры, индейка, орехи. Мораль проста: если вам не просто слегка взгрустнулось, а налицо симптомы затяжной депрессии, не стоит заниматься самолечением, «заедая» грусть-тоску конфетами. Необходима помощь специалиста, чтобы для начала разобраться, какова природа вашей проблемы. Инструкция к применению Так что же теперь - отказываться от бананов и шоколадок, даже если грустно, третий день нет солнца, затянулась ссора с близким человеком, а босс лишил премии? К счастью, нет - достаточно есть их понемногу и с умом. Назвать точную безопасную дозу сложно: тут все индивидуально. Один может умять плитку шоколада и три банана без всяких последствий, а для другого четыре сладкие дольки и один фрукт обеспечат крапивницу и бессонную ночь. Но все же обрисовать тактику грамотного приема этих вкусностей вполне реально.
Текст: Ангелина Акулич | |
|
Всего комментариев: 0 | |