Из сотен сортов сыра специалисты наконец-то смогли выделить самый полезный. Однако без нюансов не обошлось - даже в категории «самый» нашлось место пометке «обратите внимание», передает Pannochka.net.

Долгое время ученые, занимающиеся исследованием в области продуктов питания, не могли прийти к единому мнению относительно пользы сыра. Проблема заключалась в том, что разные сорта имеют разный химический состав и, соответственно, приносят человеку разную пользу и причиняют организму разного рода вред.

Обобщив все существующие данные, американские диетологи пришли к выводу, что самый подходящий человеку сыр - чеддер, в нем больше всего полезных веществ, близкое к рекомендованной норме содержание кальция, количество соли не превышает допустимые дозы, а содержащиеся белковые соединения лучше всего усваиваются организмом.

Кроме того, в чеддере практически не содержится лактоза - сильный аллерген, из-за которого многие люди не переносят молоко и продукты из него (в том числе сыры).

Однако, несмотря на все положительные характеристики чеддера, эксперты отметили, что присутствующий в его составе тирамин может вызывать мигрень, поэтому употреблять его людям, склонным к головным болям, в больших количествах не рекомендуется.

Источник: webapteka.by